Description
Dieses köstliche Zimtschnecken Bananenbrot vereint die Süße von reifen Bananen mit dem verführerischen Aroma von Zimt. Perfekt für Frühstück oder als Snack, wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde begeistern. Mit einfachen Zutaten und unkomplizierten Schritten ist es ideal für Backanfänger und erfahrene Kuchenliebhaber. Lassen Sie sich von dem herrlichen Duft verführen und genießen Sie jeden Bissen dieses saftigen Brotes.
Ingredients
Scale
- 2–3 sehr reife Bananen (ca. 300–350 g ohne Schale)
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen oder 80 ml Pflanzenöl
- 150 g Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (nicht-alkoholische Alternative)
- 180 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 50 g brauner Zucker
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 100 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), zimmerwarm
- 40 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100–150 g Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt (nicht-alkoholische Alternative)
- 1–2 Esslöffel Milch oder pflanzliche Sahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform (ca. 23×13 cm) ein.
- Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel.
- Mische geschmolzene Butter (oder Öl), Kristallzucker, Ei und Vanilleextrakt unter die Bananenmasse.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und rühre nur kurz um.
- Bereite eine Zimt-Zucker-Mischung aus braunem Zucker, Zimt und geschmolzener Butter vor.
- Schichte abwechselnd Teig und Zimt-Mischung in die Kastenform.
- Ziehe mit einem Messer durch den Teig für ein marmoriertes Muster.
- Backe das Brot für ca. 55–70 Minuten; teste mit einem Zahnstocher auf Garheit.
- Lasse das Brot in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst.
- Bereite die Glasur aus Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt vor und verteile sie auf dem abgekühlten Brot.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: ca. 60 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 75 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg