Description
Genieße ein buntes und gesundes Gericht, das deine Familie begeistern wird! Diese gefüllten Paprika sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Mit frischem Gemüse, nahrhafter Quinoa und cremigem Feta sind sie perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese gefüllten Paprika werden schnell zum Favoriten!
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
- 150 g Quinoa
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 100 g Feta oder veganer Käse
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerngehäuse entfernen.
- Quinoa nach Packungsanleitung garen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
- Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und kurz köcheln lassen.
- Gekochte Quinoa unter die Tomatensoße mischen, zerbröselten Feta unterheben.
- Paprika mit der Quinoa-Füllung füllen und in eine Auflaufform setzen.
- Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen, bis die Paprika weich sind.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30mg