Description
Bringe den Geschmack der Weihnachtsmärkte in dein Zuhause mit diesen köstlichen veganen Champignons! Die Kombination aus frischen Kräutern und einer knusprigen Panko-Kruste macht sie zum perfekten Snack für gesellige Abende oder als herzhaftes Hauptgericht. Einfach zuzubereiten und gesund – diese Pilze sind ein Hit bei Groß und Klein.
Ingredients
Scale
- 500 g große Portobello- oder Cremini-Pilze
- 2 Esslöffel Olivenöl (plus 3 Esslöffel für die Kruste)
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1 Tasse Panko-Brösel
- 2 Esslöffel Hefeflocken (optional)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
- 2 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt (oder 1 Esslöffel getrockneter Thymian)
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)
- 1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
- Zitronenspalten (optional)
Instructions
- Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
- Pilze reinigen und die Stiele entfernen. Hüte mit der Öffnung nach oben auf ein Backblech legen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprika vermengen. Auf die Innenseite der Pilzkappen pinseln.
- In einer anderen Schüssel Panko-Brösel, Hefeflocken (falls verwendet), frisch gehackte Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver sowie restliches Olivenöl vermischen.
- Die Panko-Mischung gleichmäßig auf den Pilzen verteilen und leicht andrücken.
- Für ca. 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack oder Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 290 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg