Description
Dieser köstliche Tortellini Pasta Salat ist die perfekte Wahl für warme Tage und besondere Anlässe. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und cremigem Feta-Käse vereint er gesunde Zutaten zu einem schmackhaften Erlebnis. Schnell zubereitet, ist dieser Salat ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Highlight auf dem nächsten Buffet.
Ingredients
Scale
- 250 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)
- 250 g Kirschtomaten (geschnitten)
- 1 Stück Gurke (gewürfelt)
- 1 Stück Rote Zwiebel (fein gehackt)
- 100 g Schwarze Oliven (in Scheiben)
- 1 Stück Paprika (gewürfelt, beliebige Farbe)
- 100 g Babyspinat oder Rucola
- 10 g Frischer Basilikum (gehackt)
- 100 g Feta-Käse (zerbröselt)
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Apfelessig
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Italienische Kräuter
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente (3-5 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Schneide die Kirschtomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel. Mische alles in einer großen Schüssel mit den schwarzen Oliven.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die abgekühlten Tortellini zur Gemüsemischung geben und das Dressing darüber gießen. Vorsichtig vermengen.
- Spinat, Basilikum und zerbröselten Feta hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gut gekühlt servieren, nach Belieben garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 7
- Sodium: 700
- Fat: 25
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 40