Description
Genieße den Geschmack des Herbstes mit diesem köstlichen Sticky Apfel-Cider-Hähnchen, das zartes Hähnchen mit einer süß-sauren Marinade vereint. Zusammen mit einem knackigen Herbst-Slaw wird dieses Gericht zur perfekten Wahl für ein Familienessen oder einen entspannten Abend. Schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten, bringt es frische Aromen auf deinen Tisch.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (alternativ Hähnchenkeulen)
- 250 ml Apfelcider (alkoholfrei)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleiner Weißkohl, fein geschnitten
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 Apfel, entkernt und in feine Streifen geschnitten
- 100 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
- 4 EL Joghurt oder vegane Alternative
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade gut vermengen.
- Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (idealerweise über Nacht).
- Während das Hähnchen mariniert, den Weißkohl, die Karotten und den Apfel in eine große Schüssel geben. Optional Walnüsse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Apfelessig, Honig sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Dressing über den Slaw gießen und alles gut durchmischen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenbrustfilets aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite braten.
- Die aufbewahrte Marinade in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen anrichten, mit der reduzierten Sauce beträufeln und den Herbst-Slaw daneben servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dinner
- Method: Cooking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 15
- Sodium: 500
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 7
- Protein: 35
- Cholesterol: 80