Description
Diese köstliche Spinatlasagne vereint frischen Spinat mit einer cremigen Béchamelsauce und sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis. Ideal für einen gemütlichen Abend mit Familie oder Freunden – einfach zuzubereiten und im Voraus vorzubereiten!
Ingredients
Scale
- 12–15 Lasagneplatten (ca. 250–300 g), ohne Vorkochen
- 800 g frischer Blattspinat oder 600 g gefrorener Blattspinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Ricotta (optional)
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, eine Prise Muskatnuss
- 80 g Butter
- 80 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 Liter Milch (Vollmilch für cremigeres Ergebnis)
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- 50 g frisch geriebener Parmesan oder Grana Padano
Instructions
- Spinat gründlich waschen und blanchieren. Bei gefrorenem Spinat gut ausdrücken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen. Optional: Rinderhackfleisch anbraten und dann den Spinat unterrühren.
- In einem großen Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 180°C vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Lasagne schichten: Béchamelsauce auf den Boden geben, gefolgt von Lasagneplatten, Spinatfüllung und erneut Béchamelsauce. Mit Käse abschließen.
- Abdecken und ca. 25–30 Minuten backen; Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten bräunen lassen.
- Vor dem Servieren ca. 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 22
- Cholesterol: 70