Description
Dieser köstliche Spargelauflauf mit cremiger Sauce Hollandaise ist das perfekte Wohlfühlessen für jeden Anlass. Mit frischem, zartem Spargel und Kartoffeln wird er schnell zum Favoriten in deiner Küche. Ob für ein schnelles Abendessen oder ein Familientreffen – dieser Auflauf sorgt garantiert für strahlende Gesichter. Lass dich von der Kombination der Aromen verführen und genieße jeden Bissen!
Ingredients
Scale
- 500 g weißer Spargel
- 500 g grüner Spargel
- 800 g Kartoffeln
- 200 ml Sauce Hollandaise (Fertigprodukt)
- 100 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz & Pfeffer
- Optional: Muskatnuss
Instructions
- Weißen Spargel schälen, grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffelscheiben in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen.
- Beide Spargelsorten in mundgerechte Stücke schneiden und für etwa 5 Minuten in kochendem Wasser vorgaren.
- In einer Rührschüssel die Sauce Hollandaise mit der Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- In eine Auflaufform zuerst die Kartoffeln, dann den Spargel schichten. Mit der Sauce übergießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 45 mg