Description
Genieße köstliche Sauerteig Erdnussbutter Kekse, die nicht nur einfach zuzubereiten sind, sondern auch eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß bieten. Diese Kekse sind ideal für jede Kaffeepause oder als Snack bei Familientreffen. Mit minimalen Zutaten und einem schnellen Rezept wirst du sie immer wieder backen wollen!
Ingredients
Scale
- 100 g brauner Zucker (hell oder dunkel)
- 100 g Zucker (optional durch Kokoszucker ersetzen)
- 115 g Butter (braun werden lassen)
- 200 g Erdnussbutter (verarbeitete Variante)
- 1 großes Ei (oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative)
- 100 g Sauerteig-Rest (gekühlt oder bei Zimmertemperatur verwenden)
- 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt empfohlen)
- 1 TL Backpulver (frisch)
- 0,5 TL Salz (kann reduziert werden bei Verwendung gesalzener Butter)
- 200 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl für Abwandlung)
Instructions
- Butter in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen lassen, ca. 5 Minuten, dann abkühlen.
- In einer großen Schüssel braunen Zucker, weißen Zucker, gebräunte Butter und Erdnussbutter vermengen, bis cremig.
- Ei oder Leinsamen-Ei, Sauerteig-Rest und Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzufügen und gründlich vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz über die feuchte Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Teigportionen auf ein Backblech mit genügend Abstand formen (ca. 12 Kugeln).
- Ofen auf 175°C vorheizen und Kekse 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Kekse nach dem Backen ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 13 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 25 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 1 g
- Protein: Array
- Cholesterol: 20 mg