Description
Dieser saftige Braten aus Truthahn ist das perfekte Gericht für festliche Anlässe und bringt die ganze Familie zusammen. Mit einer Kombination aus zartem Fleisch, frischen Kräutern und einer köstlichen Sauce wird dieser Braten sicher zum Star auf deinem Tisch. Ideal zum Vorbereiten, sodass du am Festtag mehr Zeit mit deinen Lieben verbringen kannst.
Ingredients
Scale
- 1 großer Truthahn (4–6 kg)
- 100 g Butter (Raumtemperatur)
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, grob gehackt
- 2 Selleriestangen, grob gehackt
- 5–6 Zweige frischer Thymian
- 5–6 Zweige frischer Rosmarin
- 4–5 Knoblauchzehen, geschält
- 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika (optional)
Instructions
- Den Truthahn aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Innereien entfernen und den Truthahn unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtrocknen.
- Die Haut des Truthahns mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.
- Butter mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch vermengen und unter die Haut massieren.
- Zwiebel, Karotten und Sellerie in einer großen Bratform verteilen und mit Brühe bedecken.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Den Truthahn auf das Gemüse legen und locker mit Aluminiumfolie abdecken.
- Ca. 2 bis 2,5 Stunden braten; Folie in den letzten 30–45 Minuten entfernen.
- Mit einem Fleischthermometer überprüfen: Innentemperatur mindestens 75°C.
- Nach dem Garen mindestens 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Sauce die Bratensäfte erhitzen, ggf. Brühe hinzufügen und nach Wunsch binden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg