Description
Entdecke die köstliche Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln, ein einfaches und herzhaftes Gericht, das deine Familie begeistern wird. Die Kombination aus knackigem Rotkohl, saftigen Äpfeln und goldbraun gebratenen Kartoffeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Perfekt für einen geschäftigen Wochentag oder als Teil eines geselligen Familientreffens – dieses Rezept ist schnell zubereitet und voller Nährstoffe.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 400 g Rotkohl (frisch oder aus dem Glas)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Rotkohl vorbereiten: in feine Streifen schneiden oder Glasrotkohl abtropfen lassen.
- Zwiebel und Apfel würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
- Zwiebel und Apfel hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Rotkohl dazugeben und alles gut vermischen für etwa 5 Minuten anbraten.
- Mit Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg