Description
Diese ofen gebackene vegane Rindfleisch-Putensalami mit Traubensaft ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Sie ist herzhaft, gesund und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus würzigem Seitan oder Tofu und süßem roten Traubensaft sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ideal als Aufschnitt für Sandwiches oder auf einer Antipasti-Platte – dieses Rezept wird deine Gäste überzeugen!
Ingredients
Scale
- 300 g Seitan oder fester Tofu
- 100 ml roter Traubensaft
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Rauchsalz oder Flüssigrauch
- 2 EL Sojasauce oder Tamari
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Seitan oder Tofu in einer großen Schüssel zerbröseln. Den roten Traubensaft, Fenchelsamen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Rauchsalz und Sojasauce hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Mischung auf eine saubere Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle von etwa 5 cm Dicke formen. In Backpapier wickeln.
- Die eingewickelte Putensalami auf das Backblech legen und ca. 30–40 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor du sie aus dem Backpapier nimmst.
- Nach dem Abkühlen in dünne Scheiben schneiden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30–40 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (150 g)
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg