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Mini Obsttörtchen für den perfekten Sommergenuss

Mini Obsttörtchen für den perfekten Sommergenuss


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  • Author: Jasmin
  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: ca. 12 Törtchen

Description

Diese erfrischenden Mini Obsttörtchen sind der perfekte Genuss für heiße Sommertage. Mit einem zarten Keksboden und einer cremigen Füllung aus veganem Frischkäse sind sie nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Belege sie mit deinen Lieblingsfrüchten und serviere sie bei Familienfeiern oder als süßen Snack zwischendurch. Die Kombination aus frischen Zutaten und variablen Belägen macht diese Törtchen zu einem Hit für Groß und Klein!


Ingredients

Scale
  • 200 g Weißes Mehl (glutenfrei nach Wahl)
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Margarine (weich)
  • 100 g Zucker (Kokoszucker optional)
  • 1 Flax-Ei (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser; alternativ 1 Eigelb)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g veganer Frischkäse
  • 50 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenschale
  • 200 g frische Früchte zum Belegen (Beeren, Kiwi, saisonales Obst)

Instructions

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Margarine und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren.
  3. Flax-Ei (oder Eigelb) und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen.
  5. Trockene Zutaten zur Margarinemischung geben und gut vermengen.
  6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden drücken.
  7. Ca. 10 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind; danach abkühlen lassen.
  8. Für die Füllung den veganen Frischkäse mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale verrühren.
  9. Abgekühlte Böden mit der Füllung befüllen und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
  10. Im Kühlschrank kühlen, dann servieren.
  • Prep Time: 20 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Dessert
  • Method: Backen
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Törtchen (ca. 50 g)
  • Calories: 150 kcal
  • Sugar: 12 g
  • Sodium: 50 mg
  • Fat: 7 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 4 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 2 g
  • Cholesterol: 0 mg