Description
Verwandle deinen Salat in ein Geschmackserlebnis! Dieser gegrillte Salat kombiniert warmes, gegrilltes Gemüse mit frischem Römersalat und einem aromatischen Dressing aus Balsamico und Olivenöl. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage – einfach zuzubereiten und sorgt für einen Hingucker auf jedem Tisch!
Ingredients
Scale
- 2 Römersalatherzen (ca. 300 g)
- 50 g Parmigiano Reggiano, frisch gehobelt
- 60 ml Aceto Balsamico di Modena
- 90 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 Zucchini, in Scheiben (optional)
- 1 rote Paprika, in Streifen (optional)
- 250 g Kirschtomaten am Zweig (optional)
- 100 g Spargelspitzen (optional)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Frische Kräuter (Basilikum, Oregano oder Thymian), nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Römersalatherzen waschen, äußere Blätter entfernen und halbieren. Strunk intakt lassen.
- Optionales Gemüse wie Zucchini oder Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Balsamico, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Bei Bedarf frische Kräuter hinzufügen.
- Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Schnittflächen des Salats und Gemüse leicht mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen. Ca. 2–3 Minuten grillen, dann wenden und noch eine Minute grillen.
- Gegrillten Salat auf einer Servierplatte anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Parmigiano Reggiano garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 10