Description
Entdecke den herzhaften Geschmack dieses köstlichen Rinder-Eintopfs, der perfekt für kalte Tage ist. Mit zartem Rind, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen vereint dieses Rezept alles, was ein Wohlfühlessen braucht. In weniger als zwei Stunden steht ein nahrhaftes Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie begeistern wird. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderwürstchen
- 600 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Lauchstange
- 1 Stange Staudensellerie (optional)
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- edelsüßes Paprikapulver nach Geschmack
- Lorbeerblätter (optional)
- Majoran (optional)
- 1–2 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln ebenfalls vorbereiten.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rinderwürstchen goldbraun anbraten. Danach herausnehmen.
- Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch, Karotten und Lauch hinzufügen und weich dünsten.
- Das Tomatenmark kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mit Brühe ablöschen, Kartoffeln und Würstchen zurück in den Topf geben. Gewürze hinzufügen.
- Den Eintopf zugedeckt ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Final abschmecken und heiß servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 22
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 5
- Protein: 28
- Cholesterol: 80