Description
Entdecke die perfekte Mischung aus Cremigkeit und Geschmack mit dieser köstlichen Keto Avocado Eiersalat Bowl. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, vereint dieses Rezept gesunde Zutaten wie Eier und Avocados zu einem herzhaften Genuss. Schnell zubereitet und einfach vorzubereiten, wird diese Bowl sicher zum Lieblingsgericht deiner Familie. Ob im Büro oder beim Picknick, dieser Eiersalat ist eine wahre Gaumenfreude!
Ingredients
Scale
- 6–8 große Eier, hartgekocht und abgekühlt
- 2–3 reife, mittelgroße Avocados
- ½ Tasse (ca. 120 ml) zuckerfreie, ketofreundliche Mayonnaise
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch oder Dill
- ¼ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
- 1 Teelöffel zuckerfreier Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Zitronen- oder Limettensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Paprikapulver oder eine Messerspitze Cayennepfeffer (optional)
Instructions
- Eier vorbereiten: Hartgekochte Eier schälen und grob hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Avocados verarbeiten: Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel löffeln. Mit einer Gabel zerdrücken und den Zitronensaft hinzufügen.
- Gemüse schneiden: Rote Zwiebel und Staudensellerie fein hacken sowie die Kräuter klein schneiden.
- Zutaten vermengen: Zerdrückte Avocado zu Eiern geben, Mayonnaise, Dijon-Senf, Zwiebel, Sellerie und Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.
- Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Vor dem Servieren für 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 25 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 430 mg