Description
Genieße die perfekte Beilage mit diesem Rezept für knuspriges Ofengemüse mit Knoblauch! Diese gesunde und schmackhafte Kombination aus frischem Gemüse und aromatischem Knoblauch ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Ob als Beilage zu deinem Hauptgericht oder als leichter Snack – dieses Gericht wird dich begeistern.
Ingredients
Scale
- 400 g Kartoffeln (festkochend)
- 300 g Süßkartoffeln
- 200 g Karotten
- 200 g Pastinaken
- 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 250 g Brokkoliröschen
- 250 g Blumenkohlröschen
- 200 g Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprika (rot oder gelb)
- 5 EL Olivenöl
- 4 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1,5 TL grobes Meersalz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Chiliflocken
Instructions
- Heize den Backofen auf 200–220°C vor.
- Wasche und schäle das Gemüse nach Belieben. Schneide alles in gleich große Stücke (ca. 2–3 cm).
- Trockne das geschnittene Gemüse gründlich mit Küchenpapieren.
- Mische das Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräutern und gehacktem Knoblauch.
- Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.
- Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für ca. 25–40 Minuten. Wende es nach der Hälfte der Garzeit.
- Serviere das knusprige Ofengemüse heiß.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 250
- Sugar: 10
- Sodium: 600
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 8
- Protein: 5
- Cholesterol: 0