Description
Dieser knusprige Flammkuchen mit Rindfleisch ist die perfekte Wahl für ein schnelles und herzhaftes Abendessen. Mit einem dünn ausgerollten Teig, frisch geschnittenen Zwiebeln und zartem Rindfleisch begeistert dieses Gericht jeden Gaumen. In nur 45 Minuten zubereitet, ist es ideal für gesellige Abende oder ein entspanntes Familienessen.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1/2 TL Salz
- (Optional: eine Prise Trockenhefe)
- 200 g Crème fraîche (oder Schmand/Sauerrahm mit mindestens 24% Fett)
- 2 große Zwiebeln (gelb oder rot), sehr fein geschnitten
- 150 g Rinder-Putenspeck oder geräuchertes Rindfleisch, in feinen Würfeln
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- (Optional: eine Prise Muskatnuss für die Crème fraîche)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, lauwarmes Wasser, Öl und Salz (sowie optional Hefe) mischen. Gut kneten bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden und das Rindfleisch würfeln. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss vermengen.
- Ofen auf höchster Stufe vorheizen (220-250°C). Den Teig dünn ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen, Zwiebeln und Rindfleisch gleichmäßig darauf verteilen.
- Flammkuchen im heißen Ofen ca. 8-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Sofort in Stücke schneiden und warm genießen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 590 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg