Description
Diese knusprigen Kartoffeltaler sind ein wahrer Genuss! Außen goldbraun und knusprig, innen weich und herzhaft – perfekt für jedes Familienessen. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Beilage oder Snack. Mit frischen Kräutern und Rinderwürfeln verfeinert, werden sie garantiert zum Hit auf deinem Tisch.
Ingredients
Scale
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 50 g Rinderwürfel
- 1/2 Bund Petersilie
- 3 Eigelbe (Gr. M)
- 1 TL + etwas Kartoffelstärke
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- ca. 3 EL Öl
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 25 Minuten garen.
- In der Zwischenzeit die Rinderwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und beiseitestellen.
- Petersilie waschen, fein hacken und zur Seite stellen.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- Rinderwürfel, Petersilie, Eigelbe sowie Salz, Pfeffer und Kartoffelstärke zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Aus der Masse Rollen formen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 120 mg