Description
Genieße diesen herzhaften und cremigen Kartoffelsalat, der in weniger als einer Stunde zubereitet ist! Mit frisch gekochten Kartoffeln, knackigen Gewürzgurken und einer köstlichen Mayonnaise-Soße ist dieser Salat die perfekte Beilage für Grillabende, Familienfeiern oder als schnelles Mittagessen. Er lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und bringt frische Aromen auf deinen Tisch.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 5 Gewürzgurken
- ½ Bund Petersilie
- 250 g Mayonnaise
- 6 EL Gurkenwasser
- 1 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
- 1 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, mit 1 TL Salz in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Ca. 20–30 Minuten kochen, bis sie weich sind. In den ersten 10 Minuten auch die Eier mitkochen.
- Während die Kartoffeln kochen, Zwiebel, Gewürzgurken und Petersilie klein hacken und in eine große Salatschüssel geben.
- Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf und Zucker zu den gehackten Zutaten in der Schüssel hinzufügen. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier ebenfalls schälen und würfeln.
- Kartoffelscheiben und gewürfelte Eier zum Dressing geben und vorsichtig unterrühren. Den Salat im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 140 mg