Description
Dieser saftige Karottenkuchen begeistert mit seiner einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack. Die Kombination aus frisch geriebenen Karotten, aromatischen Gewürzen und einer geheimen Zutat sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für Familienfeiern oder einfach als süßer Genuss am Nachmittag – dieser Kuchen ist immer ein Hit!
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, fein gerieben
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 150 g brauner Zucker
- 3 Eier
- 150 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g gehackte Walnüsse (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Karotten schälen und fein reiben.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
- Öl und Vanilleextrakt unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Muskatnuss in einer separaten Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten vorsichtig unter die Eiermischung heben.
- Karotten und optional die gehackten Walnüsse untermengen.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Den Kuchen mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst oder dekorierst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 70