Description
Diese Hirsepfanne ist eine farbenfrohe und nahrhafte Kombination aus Kürbis, frischem Spinat und würzigem Feta. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als leckeres Gericht für die ganze Familie – sie vereint gesunde Zutaten in einem köstlichen Rezept, das in weniger als zwei Stunden zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 200 g Hirse
- 400 g Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Optional: etwas Chili
Instructions
- Hirse vorbereiten: Hirse unter fließendem Wasser abspülen, dann in einen Topf mit Gemüsebrühe geben und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann abgedeckt ruhen lassen.
- Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten, dann Knoblauch für eine weitere Minute mit braten.
- Kürbis hinzufügen: Kürbis in kleine Würfel schneiden und für ca. 5–7 Minuten anbraten, bis er weich wird.
- Spinat unterrühren: Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist (ca. 2–3 Minuten).
- Hirse und Feta vermengen: Gekochte Hirse in die Pfanne geben, gut vermengen und zerbröselten Feta darüber streuen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und noch 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Abschmecken: Nach Belieben abschmecken und gegebenenfalls Chili hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 30 mg