Description
Dieser herzhafte Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen ist das perfekte Wohlfühlessen für die gesamte Familie. Schnell zubereitet und voller Geschmack, wird er zu deinem neuen Lieblingsgericht an kalten Tagen oder bei geselligen Familienessen. Frische Zutaten und aromatische Gewürze sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Rinderwürstchen oder Geflügelwürstchen
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe (selbstgemacht oder aus dem Supermarkt)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 2–3 EL Pflanzenöl zum Anbraten
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten: Kartoffeln und Karotten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und die Würstchen in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Die Rinderwürstchen hinzufügen und alles gut vermengen. Kurz anbraten.
- Gemüsebrühe angießen, das Lorbeerblatt sowie die Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Den Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken; das Lorbeerblatt entfernen.
- In tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: 45