Description

Genieße eine frische und gesunde Hähnchen Reis Bowl, die perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Familientreffen ist. Diese bunte Bowl kombiniert zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und ein erfrischendes Zitronen-Dressing. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Nährstoffe und köstlicher Aromen. Passe die Zutaten nach deinem Geschmack an und lasse deine Kreativität beim Kochen freien Lauf!

Ingredients

Scale

600 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Chiliflocken (optional)
250 g Basmatireis oder Jasminreis (ungekocht)
1 Salatgurke, gewürfelt
2 Tomaten, gewürfelt oder halbiert
1 rote Zwiebel, in feinen Ringen oder gewürfelt
100 g Babyspinat oder gemischter Blattsalat
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten (optional)
1 Avocado, gewürfelt (optional)
200 g Kichererbsen (aus der Dose), abgetropft (optional)
4 EL hochwertiges Olivenöl
Saft einer ganzen Zitrone (ca. 3 EL)
1 EL fein gehackte frische Petersilie
1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt

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Instructions

Hähnchen marinieren: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Marinade-Zutaten in einer großen Schüssel vermengen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Reis kochen: Reis gründlich abspülen, dann mit doppelter Menge Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 12–15 Minuten köcheln lassen.
Gemüse vorbereiten: Währenddessen das Gemüse waschen und schneiden.
Dressing zubereiten: Alle Dressing-Zutaten in einem Glas vermengen und gut schütteln.
Bowls zusammenstellen: Gekochten Reis gleichmäßig auf Schalen verteilen, gebratenes Hähnchen darauflegen und Gemüse dekorativ anrichten. Mit Dressing beträufeln.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten/Kochen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 520 kcal
Sugar: 6 g
Sodium: 360 mg
Fat: 23 g
Saturated Fat: 3 g
Unsaturated Fat: 15 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 60 g
Fiber: 8 g
Protein: 35 g
Cholesterol: 70 mg