Description
Diese Gemüsepfanne mit Geflügel ist ein schnelles und nahrhaftes Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen geeignet ist. Mit zarten Putenstreifen und einer bunten Mischung aus frischem Gemüse ist es nicht nur lecker, sondern auch gesund. In nur 25 Minuten zauberst du eine ausgewogene Mahlzeit, die Groß und Klein begeistert!
Ingredients
Scale
- 3 EL Sojasoße
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- ½ TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Öl
- 400 g Putenbrust oder Putenfilet
- 2 Zwiebeln (mittelgroß)
- 200 g Champignons
- 1 Rote Paprikaschote
- 1 Gelbe Paprikaschote
- 1 Grüne Paprikaschote
- 200 g Broccoli
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 bis 2 EL Sojasoße (nach Geschmack)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
Instructions
- Putenfleisch marinieren: Putenbrust in Streifen schneiden und mit allen Zutaten der Marinade in einer Schüssel gut vermischen. Ca. 30 Minuten marinieren.
- Gemüse vorbereiten: Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Zwiebeln in Streifen schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
- Putenfleisch anbraten: Eine große Pfanne erhitzen und die marinierten Putenstreifen ohne zusätzliches Öl ca. 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Gemüse anbraten: Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, die Pfanne auswischen und erneut erhitzen. Zuerst die Champignons braten, dann die Zwiebeln hinzufügen und schließlich das restliche Gemüse dazugeben.
- Alles vereinen: Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Das angebratene Fleisch zurückgeben und alles kurz durchwärmen.
- Servieren: Auf Tellern anrichten und mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 7
- Protein: 30
- Cholesterol: 75