Description
Dieses köstliche Gericht aus gebratenem Rosenkohl und nahrhaften Berglinsen ist perfekt für geschäftige Wochentage oder Familientreffen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und proteinreichen Linsen bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Vielzahl von Aromen. Einfach zuzubereiten und gesund – ein wahrer Genuss für alle!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 200 g Berglinsen (grün oder braun)
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft (optional)
- frische Kräuter zum Garnieren (optional)
Instructions
- Berglinsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig braten.
- Den frisch geschnittenen Rosenkohl hinzufügen, mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 10-15 Minuten braten, bis der Rosenkohl goldbraun ist.
- Gekochte Linsen unter den Rosenkohl mischen und einige Minuten erwärmen.
- Auf einem Teller servieren und nach Belieben mit Zitronensaft und frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 18 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 0 mg