Description
Diese herrlich luftige Erdbeertorte vereint frische Erdbeeren und zarte Macarons zu einem unwiderstehlichen Sommer-Dessert. Perfekt für Familienfeiern oder als süßer Snack, wird dieses Rezept sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern. Der fruchtige Geschmack der Erdbeeren gepaart mit einer cremigen Buttercreme sorgt für ein Geschmackserlebnis, das du nicht verpassen solltest.
Ingredients
Scale
- 100 g Mandelmehl
- 200 g Puderzucker
- 4 Stück Eiweiße (Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 50 ml Vollmilch
- 200 g Erdbeeren (frisch gehackt)
Instructions
- Heize den Ofen auf 150°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
- Sifte das Mandelmehl und den Puderzucker in eine große Schüssel und mische gut.
- Schlage die Eiweiße mit einem Handmixer auf, bis sich weiche Spitzen bilden, und füge den Zucker hinzu.
- Füge die trockene Mischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße.
- Fülle die Macaron-Masse in einen Spritzbeutel und spritze gleich große Kreise auf das Backblech.
- Lass die gespritzten Macarons etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
- Backe die Macarons für 15-17 Minuten und drehe das Blech zur Hälfte der Backzeit um.
- Schlage die Butter cremig, füge den Vanilleextrakt hinzu und mische dann den Puderzucker unter.
- Baue die Macarons zusammen, indem du Buttercreme und gehackte Erdbeeren zwischen zwei Schalen spritzt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 17 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg