Description
Diese entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe ist eine nährstoffreiche, köstliche und einfach zuzubereitende Mahlzeit, die an kalten Tagen wärmt. Mit frischem Gemüse und gesunden Gewürzen bietet sie nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Familienessen!
Ingredients
Scale
- 500 g Hühnerbrust oder Hühnerschenkel
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 TL Kurkuma-Pulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1,5 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenfleisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und die Hühnerstücke ca. 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für etwa 2-3 Minuten anbraten. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
- Brühe einfüllen, aufkochen lassen und dann Karotten sowie Sellerie hinzufügen. Ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Huhn wieder hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 100 mg