Description
Dieses Butter Chicken Rezept vereint die herzlichen Aromen der indischen Küche mit einer cremigen Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Das Gericht ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei der ganzen Familie. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl von Gewürzen wird dieses Rezept deine Geschmacksknospen verwöhnen. Perfekt für geschäftige Wochentage oder besondere Anlässe!
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets oder ausgelöste Hähnchenschenkel
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Butter oder Ghee
- 400 g passierte Tomaten oder frische, reife Tomaten
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 100 ml Sahne (Schlagsahne oder Kochsahne)
- 50 g Cashewkerne (optional, eingeweicht und püriert)
- 30 g Mandelmus (optional)
- 4 Kardamomkapseln (grün)
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 2 Lorbeerblätter
- Cayennepfeffer oder mildes Chilipulver (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker oder Honig
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchen in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Joghurt, Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft und Gewürze vermengen. Hähnchen hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Butter erhitzen. Das marinierte Hähnchen portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Saucenbasis ansetzen: In derselben Pfanne ggf. mehr Butter hinzufügen und die ganzen Gewürze kurz anrösten. Zwiebeln zugeben und goldbraun dünsten.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Passierte Tomaten einrühren, gemahlene Gewürze hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Sauce verfeinern: Optional die Sauce pürieren für eine glatte Konsistenz.
- Hähnchen und finale Zutaten hinzufügen: Das angebratene Hähnchen zurück in die Sauce geben, Sahne und Zucker einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und servieren: Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben Garam Masala hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 25
- Cholesterol: 90