Description
Genieße eine wärmende und cremige Rinderwurst-Tomaten-Frischkäse-Suppe, die perfekt für kalte Tage ist. Diese herzhafte Suppe kombiniert saftiges Rinderbratwurstbrät mit frischen Tomaten und cremigem Frischkäse, was sie zu einem echten Highlight für die ganze Familie macht. Die einfache Zubereitung macht sie ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie.
Ingredients
Scale
- 450–500 g Rinderbratwurstbrät
- 1 Dose (ca. 400 g) gewürfelte Tomaten
- 1 Dose (ca. 400 g) passierte Tomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 200 g Naturfrischkäse
- 700–800 ml Gemüsebrühe
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 Teelöffel italienische Kräutermischung
- ½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Zucker
- Olivenöl zum Anbraten
- Eine Handvoll frischer Spinat oder Grünkohl (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Rinderbratwurstbrät aus der Hülle drücken.
- In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rinderbratwurstbrät hinzufügen und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Falls nötig, etwas mehr Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln in den Topf geben und etwa 3–5 Minuten dünsten, bis sie glasig sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Tomatenmark einrühren und für weitere 1–2 Minuten braten. Gewürfelte Tomaten, passierte Tomaten, Brühe sowie italienische Kräuter hinzufügen und mit einer Prise Zucker würzen.
- Die angebratene Wurst zurück in den Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Suppe 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Frischkäse löffelweise unterrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und optional frischen Spinat oder Grünkohl unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 21
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 6
- Protein: 25
- Cholesterol: 60