Description
Entdecke die köstliche Cremige One Pot Pasta mit Linsen und Spinat, ein schnelles und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie. In nur einem Topf zubereitet, vereint es gesunde Zutaten wie Linsen und Spinat mit der herzhaften Cremigkeit von Pasta. Ideal für geschäftige Wochentage oder als perfektes Familienessen.
Ingredients
Scale
- 250 g Fusilli, Penne oder Spaghetti (Vollkornvarianten)
- 150 g grüne oder braune Linsen
- 200 g frischer Spinat (oder tiefgekühlter Spinat, aufgetaut)
- 750 ml Gemüsebrühe (natriumarme Variante)
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 1 Zwiebel (ca. 100 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
- 50 g Parmesan oder vegane Käsealternative
- Optional: Cayennepfeffer oder frische Chili
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Linsen und ungekochte Pasta hinzufügen, gut umrühren.
- Gemüsebrühe in den Topf gießen, alles gut bedecken.
- Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Pflanzliche Sahne einrühren und weiter köcheln, bis die Sauce dick wird.
- Frischen Spinat unterheben, einige Minuten mitköcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken; optional geriebenen Käse untermischen.
- Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen vor dem Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 510
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 80
- Fiber: 15
- Protein: 20
- Cholesterol: 0