Description
Diese cremige Kartoffel Hackfleisch Suppe ist der perfekte Familienfavorit, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit zartem Rinderhackfleisch, frischen Kartoffeln und Gemüse bringt dieses Gericht nicht nur Wärme, sondern vereint auch köstliche Aromen in einer Schüssel. Ideal für hektische Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 800 g Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 1 große Zwiebel
- 2–3 Karotten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative wie Sojasahne)
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 2–3 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 TL Paprikapulver für eine würzige Note
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken.
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun ist.
- Gib die gehackte Zwiebel und die Karotten dazu und brate alles für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Füge die Kartoffelwürfel hinzu und gieße die Gemüsebrühe darüber. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Thymian, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver hinzufügen.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit einem Stabmixer oder Standmixer bis zur gewünschten Konsistenz. Rühre die Sahne ein und bringe sie kurz zum Kochen.
- Probiere die Suppe und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 60 mg