Description
Erlebe die Aromen Indiens mit diesem köstlichen Blitz-Curry Reis One Pot. In nur 45 Minuten zauberst du ein herzhaftes und gesundes Gericht, das perfekt für geschäftige Wochentage ist. Mit zartem Rindfleisch, buntem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird dieses Gericht die ganze Familie begeistern. Einfache Zubereitung, wenig Geschirr und jede Menge Geschmack!
Ingredients
Scale
- 250 g Langkornreis (z.B. Basmati oder Jasminreis)
- 300 g Rindfleisch (z.B. Gulaschfleisch oder Rinderhackfleisch)
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer, fein gerieben
- 2–3 EL hochwertiges Currypulver
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 100 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch (vollfett)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Reis abspülen bis das Wasser klar ist. Rindfleisch in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken sowie Gemüse schneiden.
- Rindfleisch anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch rundherum anbraten. Aus dem Topf nehmen.
- Aromaten anbraten: Zwiebel anbraten bis sie glasig ist, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
- Currypulver und Gemüse hinzufügen: Currypulver unterrühren, dann Möhren und Paprika hinzufügen.
- Reis und Flüssigkeit: Abgetropften Reis unterrühren, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen sowie das angebratene Rindfleisch zurücklegen.
- Köcheln lassen: Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Deckel auflegen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten die Erbsen zufügen.
- Fertigstellen: Vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen, mit einer Gabel auflockern und nach Belieben abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 5
- Protein: 24
- Cholesterol: 70