Description
Entdecke ein herzhaftes und schnelles Gericht, das die ganze Familie begeistert: Rindfleisch Stroganoff. Zartes Rindfleisch vereint sich mit einer cremigen Sauce und aromatischen Champignons, alles in weniger als einer Stunde zubereitet. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 500 g Rinderfilet oder Rinderschulter
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Champignons
- 1 Esslöffel Senf
- 250 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafer-Sahne)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön zart ist.
- Zwiebel würfeln und zusammen mit gehacktem Knoblauch in die Pfanne geben, goldbraun anbraten.
- Champignons hinzufügen und weich braten.
- Senf sowie Salz und Pfeffer einrühren, dann Gemüsebrühe und pflanzliche Sahne hinzufügen.
- Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 36
- Cholesterol: 90