Description
Dieser köstliche Ananaspfannenreis kombiniert die süße Frische von Ananas mit knackigem Gemüse und wählbarem Protein wie Hähnchen oder Rind. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen, ist dieses Gericht in nur 30 Minuten zubereitet und wird garantiert zum neuen Favoriten in deiner Rezeptesammlung.
Ingredients
Scale
- 3 Tassen gekochter Reis (Jasmin- oder Langkornreis)
- 1 bis 1.5 Tassen frische Ananas, gewürfelt
- 1 bis 2 Esslöffel hoch erhitzbares Öl (z.B. Avocado- oder Rapsöl)
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 Teelöffel Ingwer, fein gehackt
- 1 bis 1.5 Tassen gewürfeltes Gemüse (Karotten, Erbsen, Paprika oder Mais)
- 2 Stück Eier, leicht angerührt
- 8 bis 10 Unzen Protein (Hühnchen, Rind, Tofu oder Edamame)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel pilzbasiertes Produkt als Austernsauce (optional)
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 bis 2 Teelöffel Limettensaft oder Reisessig
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- optionale Schärfe (z.B. Chili-Crisp oder Sriracha)
- 1/4 Tasse geröstete Nüsse (optional)
Instructions
- Stelle sicher, dass der gekochte Reis kalt und locker ist.
- Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze das Öl und brate das gewählte Protein an, bis es gut durchgegart ist.
- Füge Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie kurz mit.
- Gib das gewürfelte Gemüse dazu und brate alles für etwa 2–4 Minuten an.
- Füge den kalten Reis hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren weitere 3–5 Minuten.
- Gieße die Sojasauce sowie gegebenenfalls die Austernsauce über den Reis und mische alles gut durch.
- Schiebe den Reis zur Seite der Pfanne und gib die leicht angerührten Eier hinein. Vermenge sie mit dem Reis.
- Füge die gewürfelte Ananas sowie Limettensaft und Sesamöl hinzu und brate alles noch einmal für weitere 1–2 Minuten an.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch, Exotisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 11 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Carbohydrates: 65
- Fiber: 4
- Protein: 18
- Cholesterol: 150